Research Institute for Sustainable Humanosphere

第429回生存圏シンポジウム
第14回多糖の未来フォーラム2020

開催日時 2020(令和2)年11月7日(土)13:00–18:00
開催場所 順天堂大学 本郷・お茶の水キャンパス
申請代表者 秋吉一成 (京都大学大学院工学研究科)
所内担当者 矢野浩之 (京都大学生存圏研究所生物機能材料分野)

主催:糖鎖化学研究会、日本応用糖質科学会、セルロース学会、日本キチン・キトサン学会、シクロデキストリン学会
学術集会開催助成金:水谷糖質科学振興財団、京都大学生存圏研究所

日時:2020年11月7日(土) 13:00–18:00
場所:順天堂大学本郷・お茶の水キャンパス
〒113-0033 東京都文京区本郷3-2-12 御茶の水センタービル
参加費:無料
現地開催とWeb開催を併用したハイブリッド開催を予定。
事前参加申し込みをして頂いた方にURLをお知らせいたします。

事前参加申し込み方法:多糖の未来フォーラム事務局tatou-mirai2020@juntendo.ac.jpへ「①氏名、②所属、③メールアドレスをご連絡ください。

目的および内容

セルロースやデンプンに代表される多糖は、太陽の恵みを受けて地球上で持続的に生産・利用・分解されており、人類の生存にとって必須の食料資源・生活資源・産業資源・創薬資源・エネルギー資源である。「多糖の未来フォーラム」は、セルロース学会、日本化学会(糖鎖化学研究会)、日本応用糖質科学会、セルロース学会、日本キチン・キトサン学会、シクロデキストリン学会が結集して2006(平成18)年に発足した多糖の利用について議論するフォーラムである。本フォーラムは、「食糧と、材料と、創薬」という異なった多彩な多糖分野の課題に取り組む研究者が専門の枠や産業の枠を超えて、地球的規模の問題や人類生存の課題について意見を交換する場であることから、運営委員である生存圏研究所 矢野浩之教授が生存圏における多糖の持続型利用について生存圏シンポジウムとして議論することを提案され、生存研と多糖の未来フォーラムの共同主催として2018(平成30)年度より開催することとなった。前回は108名の参加者を得て、生存圏科学における材料、創薬、食糧における多糖の利用について活発な議論を行い、参加者には大変好評であった。今回のシンポジウムでは生存圏科学と多糖の科学の一層の融合を図るべく、多糖材料に関する基盤研究、技術開発、産業利用に関する話題を取り上げ、多糖の機能、利用を通じて、人類のこころ豊かな生存を実現するための可能性およびその限界を多面的に探ることを目的としている。

プログラム

13:00–13:10 開会の辞
13:10–13:50 繁栄した海洋生物はどのようなキチナーゼを持つのか? ~キチンを酵素分解するためのヒントを探る~
松宮政弘(日本大学生物資源科学部)
13:50–14:30 糖はどこから来たのか、糖とは何者か、糖はどこへ行くのか
平林淳(産業技術総合研究所)
14:30–15:10 多糖の分岐を考える ~澱粉構造と枝作り酵素の研究から~
鈴木龍一郎(秋田県立大学生物資源科学部)
15:10–15:30 休憩
15:30–16:10 セルロース合成酵素:常温常圧水系溶媒下における高分子構造制御
今井友也(京都大学生存圏研究所)
16:10–16:50 高度な分子識別機能を有するシクロデキストリン複合体の開発
早下隆士(上智大学理工学部)
16:50–17:30 キトサンモノマーであるグルコサミンの長寿遺伝子サーチュインを介した生理作用
五十嵐庸(城西大学薬学部)
17:30–17:40 閉会の辞

Symposium-0429
ポスター PDF ファイル (109 922 バイト)

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2020年7月1日作成,2020年7月8日更新

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